en eerlijk
Groen is onze manier van doen.
manier van doen
Geniet vande smaken van de seizoenen op
Dit is de
Nieuwe Dutch Cuisine.
We zijn hier om de Nederlandse gastronomie radicaal te vernieuwen en deze beweging te vieren! Chef-kok en eigenaar Luc Kusters is een van de grondleggers van deze nieuwe gastronomie. Dit is de gastronomie van een nieuwe, slimme wereld die onze manier van eten en consumeren naar een geheel nieuw niveau tilt: in harmonie met het land en zorg dragen voor de aarde. Kortom: in balans met de natuur.
Fantastische Nederlandse streekproducten: duurzame vis van topkwaliteit, lokaal vlees en groenten – heel veel groenten. Het meeste wordt zelf geteeld in de tuin en de kas die direct naast het restaurant aan het Rembrandtpark liggen. Dat is de kern van Bolenius.
Luc Kusters, chef-kok van Bolenius Rembrandtpark
.avif)
Een ontspannengroen uitje.
We zijn dol op onze groene locatie. De grote glazen ramen die uitkijken op het park aan het water zorgen voor een bijzonder ontspannen sfeer, waarbij binnen en buiten naadloos in elkaar overvloeien.
Van tuin tot bord –
het beste van de natuur
Wij zijn botanici. Onze tuinman verzorgt met veel liefde de groenten en kruiden die in onze eigen tuinen naast het restaurant worden geteeld. Onze producten zijn seizoensgebonden en vers – rechtstreeks van het land op uw bord.
